Bac techno STHR Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR)

  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les baccalauréats technologiques

A compter de la rentrée 2020 , le programme d'enseignement des bacs technologiques évolue.

Le bac technologique se prépare en lycée, en 2 ans après une 2de générale et technologique. Si les séries du bac technologique sont maintenues : STI2D, STL, STMG, STD2A, STAV, S2TMD, ST2S, STHR, le programme de la formation est modifié à la rentrée 2020. Il comprendra trois types d' enseignements : des enseignements généraux communs à toutes les séries (français, maths, langues...), deux ou trois enseignements de spécialité (projets et études de cas concrets) spécifiques à la série, des enseignements optionnels et l'aide à l'orientation.

Le bac technologique vise une poursuite d'études notamment en BTS ou en BUT mais aussi en classes préparatoires ou dans des écoles spécialisées.

À savoir

A compter de la rentrée 2020, le programme d'enseignement des bacs technologiques évolue. Ce descriptif informe sur ces nouveautés pour préparer au nouveau baccalauréat 2021.

Le baccalauréat technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration (STHR) s'adresse aux élèves désireux d'exercer dans les métiers de la restauration, de l'accueil, de l'hébergement et de la gestion hôtelière.

Cette série de bac technologique est choisie en fin de 3e car la formation spécifique commence dès la 2nde. Dans cette classe de seconde spécifique, les élèves découvrent le secteur dans sa grande diversité. C'est en classe de première puis en terminale que les enseignements technologiques particuliers sont approfondis.Ces enseignements se répartissent en trois pôles : la gestion hôtelière, la restauration et le service.

Le bac technologique STHR se compose d'enseignements communs à toutes les séries, d'enseignements optionnels (LVC uniquement pour cette série) et d'enseignements de spécialité.

La classe de première STHR comprend les trois enseignements de spécialité suivants :

  • économie et gestion hôtelière (5 h),
  • sciences et technologies culinaires et des services (10 h),
  • enseignement scientifique alimentation et environnement (3 h).

La scolarité comporte des stages d'initiation ou d'application en milieu professionnel organisés en classe de première sur une durée de quatre semaines.

La classe de terminale comprend les deux enseignements de spécialité :

  • sciences et technologies culinaires et des services ; enseignements scientifique alimentation-environnement (ESAE) (13h),
  • économie-gestion hôtelière (5h)

Les admissions

En formation initiale, la préparation au bac technologique STHR dure 3 ans : classe de 2de spécifique, 1re et Tle .

Cette série de bac technologique est choisie en fin de 3e car la formation spécifique commence dès la 2nde. Dans cette classe de seconde spécifique, les élèves découvrent le secteur dans sa grande diversité.

Il est également possible d'intégrer la classe de première après une 2de générale et technologique, une 2de ou une 1re professionnelle, ou un CAP avec une mise à niveau les premières semaines.

C'est en classe de première puis en terminale que les enseignements technologiques particuliers débutent : la gestion hôtelière, la restauration et le service sont approfondis.

Exemple(s) de formation(s) requise(s)

Les poursuites d'études

Après le bac technologique STHR, il est possible de poursuivre ou de se spécialiser en MC (mention complémentaire), en 1 an, en BP (2 ans) ou en BTS (2 ans). La spécialité la plus logique est le  BTS management en hôtellerie-restauration (3 options).

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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87 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
Ecole hôtelière d'Avignon Avignon 84032
Institution Sainte Jeanne d'Arc Aulnoye-Aymeries 59620
LP A Carême Savigny-le-Temple 77176
LP de l'Arrouza Lourdes 65107
LP E Branly La Roche-sur-Yon 85006
LP hôtelier Souillac 46200
LP Jules Le Cesne Le Havre 76600
Lycée Chamalières 63400
Lycée A de Mun Paris 75007
Lycée A Dumas Illkirch-Graffenstaden 67404
Lycée Anne-Sophie Pic Toulon 83098
Lycée Biarritz Atlantique Biarritz 64204
Lycée C Bourquin Argelès-sur-Mer 66701
Lycée C de Gaulle Compiègne 60321
Lycée commercial et hôtelier A Escoffier Nouméa 98845
Lycée d'hôtellerie et de tourisme Guyancourt 78042
Lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne Talence 33405
Lycée de Bazeilles Bazeilles 08207
Lycée de Kawéni Mamoudzou 97600
Lycée de Serris E du Châtelet Serris 77700
Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration J B S Chardin Gérardmer 88407
Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration R Mondon Metz 57070
Lycée des métiers de la Guadeloupe Le Gosier 97190
Lycée F Rabelais Dardilly 69571
Lycée F Rabelais Ifs 14123
Lycée F Rabelais Dugny 93440
lycée F Scamaroni Bastia 20200
Lycée G Baptiste Canteleu 76380
Lycée G Frêche Montpellier 34960
Lycée H Friant Poligny 39801
Lycée hôtelier La Rochelle 17030
Lycée hôtelier Le Touquet-Paris-Plage 62520
Lycée Hôtelier de l'Orléanais Olivet 45160
Lycée hôtelier de Tahiti Punaauia 98717
Lycée hôtelier G Tirel Paris 75014
Lycée hôtelier international de Lille (ex Michel Servet) Lille 59007
Lycée hôtelier La Renaissance Saint-Paul 97867
Lycée hôtelier régional Marseille 13295
Lycée hôtelier Y Bourges Dinard 35803
Lycée hôtellerie et tourisme d'Occitanie Toulouse 31026
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